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薄くのばした⽜⾁を⾹ばしく揚げ焼きにした、ドイツの伝統料理「シュニッツェル」を⻄櫻亭らしく仕⽴てました。
⽚⾯のみをカツレツにすることで、⾐は軽やかに、⽜⾁にはステーキのような⾹ばしい⾵味を引き出しています。
きのこの旨みを溶け込ませたクリームソースをベースに、トマトとドミグラスソースを加え、コク深く仕上げたイェーガーソースが、⽜⾁の⾹ばしさと旨みを引き⽴てます。
軽やかな⾷感と⾹ばしい⽜⾁に、まろやかなソースが重なり、豊かな余韻までお楽しみいただける味わいです。

・本日のスープ
・ライスまたはパン
・コーヒーまたは紅茶　付