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程よく脂をまとった黒豚肩ロースを、 表面は香ばしく、中はジューシーに焼き上げました。
ソースには白醤油をベースに、白ワインや生姜を合わせ、 素材の色合いを活かしながら、まろやかな旨みと 上品な香りを引き出しています。
生姜の爽やかな風味が黒豚の甘みをやさしく包み込み、 後味はすっきりと軽やか。
季節野菜とともに、素材の美味しさを存分に ご堪能いただける一皿に仕上げました。

・本日のスープ
・ライスまたはパン
・コーヒーまたは紅茶　付