初めまして。西櫻亭の安藤です。

今日は、4月にぜひ召し上がっていただきたい「アントルコートカフェドパリ」のおすすめポイントを語らせて頂きます。

今月は、伊勢丹新宿店でフランス展を開催！



フランスの気分を盛り上げようと、新宿西櫻亭でお愉しみ頂けるのは、

「アントルコートカフェドパリ」というお料理です。


アントルコートとは、ステーキの中で最高級部位を指すフランス語で、

カフェドパリは複雑なバターソースのカフェドパリソースを指します。



今回、新宿西櫻亭では複雑なバターソースが

よく絡み、邪魔せず、あっさりと召し上がっていただく為に、

黒毛和牛もも肉のステーキと合わせました。



まずは、是非！ステーキをそのまま召し上がってください！

赤ワインビネガーが効いた酸味のあるソースが食欲を掻き立てます。

ソースとマッシュポテトを絡めても、ソースが纏わりついて、これまた美味！！

お肉の味を楽しんだ後に、ついに、、、お待ちかねの、、、

カフェドパリソースと絡めて召し上がってください♪



食通の皆さんは、きっと召し上がった事があるでしょうが、

私は初めてでした。

数種類のハーブ（タイム・ローズマリー・セージなどなど・・・）と、

隠し味にカレー粉が効いて濃厚なんですが

あっさり食べられる不思議なソースなんです。

しかも、もも肉なので、和牛の旨みをソースの濃厚さが引き立て、

ほんとうに最高の組み合わせです。



さらに！バターライスがワンプレートになっているので、

3種類のソース（カフェドパリソース・ステーキソース・マッシュポテト）に

バターライスを絡めて食べると、ストロガノフソースの様で、

お得な気分になれますよ！笑



また、ここまで読んでくださった方は

きっと新宿西櫻亭を好きでいてくださっているはず。

ということは、当店がお野菜に力を入れてることもご存じなはず。

いや、むしろ知っていてほしい！！！



そうなんです。付け合わせの野菜も大変美味しいのです。


お野菜は日によって変わります。

その時に美味しい野菜を仕入れています。

（↑ありがちな文句ですが、本当なんです！）


今日の野菜は、

アロエの花芽

アスパラソバージュ

コールラビ（キャベツとカブの掛け合わせ）

でした。


アロエの花芽は、ほろ苦くトロっとした舌ざわりで美味

アスパラソバージュは、サクサクしてあっさりして美味！！

そしてそして、一番感動したのはコールラビです。

火の入れ加減が絶妙で、

噛めば噛むほど野菜の水分が口いっぱいに広がります！

野菜を嚙んでて、その水分を飲み込んだことありますか！？

それくらい瑞々しいんです♡

この野菜たちは、最高の脇役です。

野菜の味が濃いから、お肉とソースの味をリセットしてくれます。

だから、余計、次のお肉がおいしいのなんのって・・・

胃袋が5個あれば、無限ループ間違いなしです。


4月28日までの限定なので、新宿西櫻亭までお越しの際は、

是非召し上がってみてくださいね！


本当に心の底からおすすめです★